Vlees en zeevruchten
Lam, rundvlees, hertenvlees, geit, kip (met vel), kalkoen, eend, varkensvlees (matig), zalm, makreel, tonijn, forel, garnalen, gamba’s, kreeft, ansjovis, sardines, eieren (kip, eend, kwartel).
Zuivel & Vetten
Boter, ghee, harde kazen (Parmezaanse kaas, Cheddar, Goudse kaas), volle melk (warm), room, kokosolie, olijfolie.
Granen en koolhydraten
Haver, bruine rijst, quinoa, gierst, boekweit, rogge, maïs, gerst (geroosterd).
Groenten
Uien, knoflook, prei, bieslook, venkel, pompoen, wortels, zoete aardappelen, rapen, radijsjes, spruitjes, asperges, boerenkool (gekookt).
Noten & Zaden
Walnoten, pijnboompitten, amandelen, hazelnoten, pecannoten, kastanjes (geroosterd), macadamianoten.
Fruit
Kersen, dadels, abrikozen, perziken, lychees, longan, vijgen, veenbessen.
Kruiden en specerijen
Kaneel, gember, zwarte peper, witte peper, chili, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, steranijs, kurkuma, komijn, mosterd.
Dranken
Bottenbouillon, gemberthee, kaneelthee, chai-thee, zwarte thee (warm), glühwein, warme chocolademelk (pure chocolade).
Te vermijden voedingsmiddelen
Rauwe groenten, koude zuivelproducten (yoghurt, ijs), tropisch fruit (bananen, watermeloen, mango), koude dranken, sojaproducten, veel zeevruchten (krab, mosselen, oesters).